盐有保质期吗？
许多人认为，作为天然矿物质的盐，由于其强大的防腐特性，本身不会变质，因此没有保质期。这种观点有一定道理。从化学角度看，纯净的氯化钠（食盐的主要成分）化学性质极其稳定，在干燥环境下几乎不会滋生微生物或发生腐败。因此，市面上许多精制食盐的包装上确实可能不标注保质期，或标注为“长期保存”。然而，这并不意味着盐可以无限期随意存放。现代食盐中常添加了抗结剂（如亚铁氰化钾）或碘强化剂（碘酸钾或碘化钾），这些添加剂的稳定性会随时间变化。例如，碘元素在潮湿、光照或高温环境下容易挥发流失，导致“加碘盐”名不副实。此外，如果储存不当，食盐会吸收空气中的水分而结块，虽然仍可食用，但品质和使用的便利性会下降。因此，尽管盐本身不易“过期”，但为了最佳品质和营养，建议在干燥、阴凉处密封保存，并关注包装上的建议食用期限。
玫瑰盐有保质期吗？
近年来备受推崇的玫瑰盐（如喜马拉雅玫瑰盐），其情况与普通食盐既有相似之处，也有特殊考量。玫瑰盐本质上是未经精制、含有多种微量矿物质和天然杂质（如铁、镁、钾等氧化物，这些也是其呈现粉红色的原因）的岩盐。其核心成分氯化钠同样稳定，理论上也没有严格的腐败期限。但是，玫瑰盐的“保质”更侧重于其物理形态、风味和微量成分的保持。由于未添加抗结剂，它更容易吸收潮气，导致结块甚至溶解。更重要的是，玫瑰盐中那些赋予其独特风味和颜色的微量矿物质，长期暴露在空气中可能会发生缓慢的氧化或与二氧化碳反应，导致颜色变暗、风味流失。因此，虽然玫瑰盐也不会“变坏”到不能吃，但其作为高端调味品的独特品质会随时间衰减。生产商通常也会标注一个建议保质期（常见为2-3年），这更多是对其最佳风味和色泽的保证。
如何正确储存以延长“寿命”
无论是普通食盐还是玫瑰盐，科学的储存方法是保持其品质的关键。首要原则是防潮，务必使用密封性良好的容器盛装，并放置在远离灶台、水槽等潮湿高温的地方。对于玫瑰盐或海盐等粗颗粒盐，使用带密封盖的陶瓷或玻璃盐罐是理想选择。其次要避免污染，取用时使用干燥的勺子，防止将水分或杂质带入盐中。对于标注了保质期的产品，尤其是加碘盐或玫瑰盐，尽量在期限内使用完毕，以确保获得其宣称的营养价值和风味体验。总而言之，盐虽不易腐坏，但并非“永不过期”，妥善保存才能让它长久地服务于我们的餐桌。
