秦人日常吃什么，古代秦国人吃什么
古代秦人的饮食结构，深受其地理环境与农耕水平的影响。秦国地处关中平原，沃野千里，以粟（小米）为主食，辅以黍（黄米）、麦、菽（豆类）。其中，粟是最重要的粮食，被广泛用于煮粥或蒸饭。由于当时石磨尚未普及，麦子多被整粒蒸煮成“麦饭”，口感粗糙，远不如后世的面食精细。除了谷物，秦人也食用蔬菜，如葵（冬寒菜）、藿（豆叶）、韭、葱等，但种类相对有限。肉类对于普通百姓而言并非日常，更多是贵族或特殊节庆的享受。
烹饪方式与调味
秦人的烹饪方法相对简单，以蒸、煮、烤为主。鼎、鬲等陶器或青铜器是主要的炊具。他们将粟米放入鬲中加水煮成粥，或利用甑（一种底部有孔的蒸具）置于鬲上蒸成干饭。肉食则常以炙（烧烤）或煮羹的方式处理。在调味方面，盐是必需品，此外已能酿造醯（醋）和醢（肉酱）。《吕氏春秋·本味篇》中提及的“调和之事”，反映了当时对滋味已有一定追求，但普通秦人的日常饮食仍以充饥饱腹、味道寡淡为特点。
军粮与饮食文化
秦国的强盛与其严密的军事组织密不可分，军粮供应至关重要。士兵常携带易于保存和食用的炒熟的粟米、豆子等作为干粮，即所谓的“糒”。商鞅变法后，秦国重农抑商，鼓励耕战，粮食生产被视为国家根基。这种务实的社会政策，也塑造了秦人质朴、粗犷的饮食风格。总体而言，古代秦人的日常饮食是艰苦而务实的，以谷物为主，蔬果为辅，肉食稀少，烹饪简单，这既反映了当时的农业生产水平，也体现了秦人崇尚实用、厉行节俭的社会风貌。
