草莓雪媚娘做法图解
草莓雪媚娘是一款外形可爱、口感软糯的经典甜品。其制作主要分为三个部分：外皮、内馅和组装。首先制作外皮，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合搅拌成顺滑面糊，过筛后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅大火蒸20分钟至熟透。取出后趁热加入黄油，待不烫手时反复揉搓，直至黄油完全吸收，面团变得光滑有弹性。接着将面团分成小剂子，撒上熟糯米粉防粘，用擀面杖擀成薄皮。
接下来准备内馅，将新鲜草莓洗净去蒂备用。打发淡奶油，加入糖粉，打至纹路清晰、硬挺的状态。最后进行组装，取一张面皮放入小碗或模具中，先挤入一层奶油，放入一颗草莓，再用奶油将草莓完全覆盖。然后像包包子一样将面皮收口捏紧，剪掉多余面皮，在收口处沾少许熟粉防粘，倒扣在纸托中即可。做好的雪媚娘冷藏半小时后口感更佳，冰凉爽滑的奶油与酸甜多汁的草莓在软糯外皮的包裹下，带来绝妙享受。
草莓雪芙做法简介
草莓雪芙是一款顶部带有酥脆奶酥粒的草莓风味面包或纸杯蛋糕。其做法与传统雪芙面包相似，但融入了草莓元素。首先制作主面团，将高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶和草莓果茸（或粉色食用色素）混合，揉成光滑面团后加入黄油，继续揉至扩展阶段，进行基础发酵。与此同时制作雪芙皮：将软化的黄油、糖粉、低筋面粉混合，用刮刀压拌成颗粒状糊糊，装入裱花袋备用。
待面团发酵至两倍大后，排气分割，滚圆松弛，放入模具进行二次发酵。发酵完成后，在面团表面挤上网格状或条纹状的雪芙皮面糊。放入预热好的烤箱烘烤，雪芙皮在高温下会形成一层酥脆香甜的外壳。出炉后，还可以在表面淋上草莓风味糖霜或撒上冻干草莓碎进行装饰。草莓雪芙外酥内软，既有面包的绵柔，又有酥皮的香脆，淡淡的草莓清香使其风味更具层次感，非常适合作为下午茶点心。
